Kawa rzemieślnicza – zwana również kawą kraftową– czy jest droga i ile tak na prawdę kosztuje?
Kawa rzemieślnicza to taka, której ziarna zostały wypalone w rzemieślniczej (nie przemysłowej) palarni kawy i do tego została szybko dostarczona do odbiorcy. Kawa rzemieślnicza różni się tym od kawy „marketowej”, że jest świeża – była wypalona w krótkim czasie przed parzeniem kawowego naparu. Ziarna kawy, które czekają na nas na półce w markecie zostały wypalone wiele miesięcy wcześniej i przez to utraciły wiele walorów smakowych i aromatycznych. W tym artykule rozważamy wyłącznie na temat kawy dostępnej w ziarnach.
Ile kosztuje kawa rzemieślnicza?
Kawa rzemieślnicza w niektórych przypadkach kosztuje tyle samo lub jest niewiele droższa od kawy przemysłowej (marketowej), ale będąc precyzyjnym – przeliczając cenę za kilogram ziaren kawy, to zazwyczaj ta dostępna na półce marketowej będzie tańsza (czasami jej cena będzie nawet znacząco niższa).
Jeśli często kupujemy w markecie mniejsze (250g lub 200g) opakowania kawy w ziarnach, której cena bardzo często oscyluje w okolicach 90,00 zł /kg to zamieniając ją na duże opakowania kawy rzemieślniczej tak na prawdę nie odczujemy żadnej różnicy w cenie.

Rzemieślniczej (świeżo palonej) kawy nie kupujmy na zapas
Nie ma to najmniejszego sensu. Kawa rzemieślnicza powinna być świeża – spożywana w niedługim czasie wypaleniu ziaren w palarni kawy. Jeśli nie spożywamy dużych ilości kawy i nie wykorzystamy w krótkim czasie, a ziarna będą wietrzeć i aromat, a co za tym idzie też smak będzie ulatywać to nie kupujmy jej w większych ilościach. Kawa sklepowa – marketowa nie oferuje takich doznań smakowych i aromatycznych jak kawa rzemieślnicza, dlatego nie ma większego znaczenia jak długo ją przetrzymujemy (już na starcie jej smak i aromat nie oferuje zbyt wiele), dlatego gdy najbardziej zależy nam na cenie to najlepiej kupować taką kawę w dużych opakowaniach, jednak nie spodziewajmy się że w takiej kawie natkniemy się na wybitne nuty zapachowe i smakowe.
Inflacja nie pomaga rzemieślniczym palarniom kawy
Rosnąca w szybkim tempie inflacja sprawia, że przy kasie w sklepie zostawiamy co raz więcej pieniędzy. Różnice w cenie między kawą marketową i kawą rzemieślniczą zaczynają się zatracać. Ceny kawy rzemieślniczej nie rosną tak szybko jak ceny innych artykułów spożywczych w tym kawy „sklepowej”.
Kawa rzemieślnicza nie musi być droga
Kupując kawy rzemieślnicze w kilogramowych opakowaniach możemy kupić kawę ziarnistą z polskiej rzemieślniczej palarni za nieco ponad 80,00zł za kg i mówimy tu nie o robuście czy jakichś mieszankach, a o stuprocentowej arabice. Dla przykładu kawa świeżo palona z Kolumbii, 100% arabica, w której smaku odnajdziemy nuty orzechowe, karmelowe i dojrzałych owoców:
https://explosia.pl/kawa-Kolumbia-Excelso-1kg
Porównując tę kawę rzemieślniczą ze sklepową – marketową kawą w ziarnach Lavazza w małym opakowaniu (ok. 17 – 19 złotych za 250g) lub kawą ziarnistą marki Starbucks (małe opakowanie 200g za niemal 20 złotych) otrzymujemy świeży, rzemieślniczy produkt „premium” o niesamowitych walorach smakowych i aromatycznych za prawię połowę ceny.